‘Morango do amor’: aprenda a fazer o doce que viralizou nas redes sociais
A maçã do amor, tradicional doce das festas juninas, foi substituída. Agora, nas redes sociais, a sobremesa ganhou uma irmã mais nova: o morango do amor. Trata-se de um morango, envolto em brigadeiro de leite ninho e banhado na calda de açúcar, que se transforma em uma casquinha crocante.
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Nas redes sociais, são milhares de vídeos ensinando a receita, pessoas degustando e até criando novos doces a partir dela. No Google Trends, a busca pelo termo “morango do amor” começou a subir no começo de julho e vem crescendo desde então.
Além dos ingredientes da receita, as buscas no Google incluem onde encontrar o doce para comprar, como fazer a calda de açúcar e quantas calorias tem um morango do amor. As pesquisas estão espalhadas por todo o Brasil, sendo Goiás, Paraná, Mato Grosso do Sul, Tocantins, São Paulo e Minas Gerais os estados com maior interesse.
A maçã do amor foi criada no início do século XX, por William W. Kolb, nos Estados Unidos. Ele resolveu cobrir as frutas com calda de açúcar vermelha para decorar a vitrine de Natal. Mais do que bonitas, o doce despertou a vontade do público de comer a maçã.
Com o tempo, a receita foi adaptada para a versão com morango, mas não é possível saber exatamente quando o morango do amor surgiu. Há alguns relatos de que o doce tenha sido criado em 2020, em meio à pandemia. No entanto, só agora, em 2025, a sobremesa alcançou popularidade.
Pra quem quiser tentar fazer em casa, o FALA GENEFAX traz a receita:
Ingredientes brigadeiro branco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 xícara de leite em pó
- 1 colher de sopa rasa de manteiga sem sal
Em uma panela, misture todos os ingredientes. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até levantar fervura. Após ferver, cozinhe por mais 10 minutos ou até atingir ponto de brigadeiro mole. Transfira para um refratário e deixe descansar por pelo menos 4 horas até esfriar completamente.
Lave e seque os morangos e enrole os morangos no brigadeiro.
Ingredientes da calda
- 2 xícaras (chá) e meia de açúcar
- 1 xícara (chá) e meia de água
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 10 gotas de corante alimentício em gel vermelho
Misture o açúcar, a água, o vinagre e o corante vermelho em uma panela. Misture tudo antes de ligar o fogo e cozinhe sem mexer até atingir o ponto de bala dura (cerca de 20 minutos).
Com a calda pronta, mergulhe cuidadosamente cada morango revestido de brigadeiro, escorra o excesso e coloque em uma superfície untada ou antiaderente para secar.
