Pule a fogueira das calorias! Aprenda a fazer um bolo de tapioca fit
Quem resiste a um bolo de tapioca no São João? A comida típica, apesar de ser deliciosa, é uma 'bomba calórica' para o estômago. Mas para quem não quer deixar de provar a iguaria, uma boa notícia é que a receita pode ser adaptada com ingredientes mais saudáveis. Confira!
Ingredientes:
– 250g de farinha de tapioca tapioca
– 1 garrafinha de leite de coco light
– 2 ovos
– 1 xícara de açúcar demerara
– 1 pitada de sal
– 2 colheres de sopa de manteiga ghee
– coco ralado grosso sem açúcar para decorar
Modo de preparo:
Coloque a tapioca e cubra com a garrafinha de leite de coco. Deixe por mais ou menos 15 minutos. Em um processador, bata os ovos, o açúcar, o sal e a manteiga ghee. Mexa a tapioca hidratada no leite de coco para soltar do fundo e depois adicione a mistura dos ovos com açúcar manteiga. Misture bem. Unte uma forma pequena de bolo com um furo no meio com manteiga ghee. Coloque a massa (que é meio líquida mesmo) e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por mais ou menos 45 minutos ou até começar a dourar. Quando estiver pronto, retire e deixe esfriar para poder desenformar. Para servir, use coco ralado grosso sem açúcar para decorar.
Publicada no dia 30 de maio, às 12h34